백종원의 요리 레시피 - 닭백숙 2022년의 초복은 7월 16일, 중복은 7월 26일, 말복은 8월 15일입니다. 여름철 건강에 좋은 닭고기 요리인 닭백숙 레피시네요. 닭백숙이라고도 하고 이북식 찜닭이라고도 한답니다. [재료 목록] 백숙 재료 닭 1마리 대파 2뿌리 부추 1줌 마늘 10개 생강 1톨 양파 2개 물 3L 소금 후추 양념장 굵은고춧가루 1큰술(15g) 뜨거운물(육수) 1큰술(15ml) 다진 마늘 1/2작은술(3g) 다진 대파 1/2작은술(3g) 연겨자 1/3작은술(2g) 진간장 2큰술(30ml) 식초 1큰술(15ml) 설탕 1/2작은술(3g) [조리법] 닭백숙 만들기 1단계: 닭 손질 - 닭날개 끝부분을 잘라준다. - 닭의 가슴살 부분을 반으로 갈라준다. - 닭의 꽁지 부분의 기름을 제거한다..
백종원의 요리 레시피 - 매콤새콤달콤 쫄면 여름에 입맛 없을때 냉면도 있지만 우리에겐 매콤 새콤 달콤한 쫄면이 있답니다. 우리 백선생님이 별로 안 좋아하지만 본인이 만든 건 끝까지 맛있게 드신 백종원표 쫄면 간단하면서도 너무 맛있어 보여요. 어떻게 만드는지 살펴 볼까요? [ 재료 ] - 1인분 기준 *양념장 고추장 2와2/3큰술 황설탕 2큰술 양조 식초 3과1/2큰술 간마늘 1/2큰술 진간장 1/2큰술 참기름 약1/2큰술 고운고추가루 1/2큰술 *쫄면 물(쫄면 삶을 물) 약6컵 쫄면사리 1개 양념장 전량 통깨 약간 삶은콩나물 약간 불린미역 약간 양배추 채 약간 상추 채 약간 당근 채 약간 삶은달걀 1/2개 [ 쫄면 만드는 법 ] *양념장 만드는 법 고추장, 황설탕, 고운고추가루, 진간장, 간마늘, 식초를..
백종원의 요리 레시피 - 돼지 등뼈 없는 감자탕 보통 감자탕은 돼지 등뼈로 만들지만 해외에서는 구하기 힘들죠. 그래서 이번에 우리 백종원 선생님이 돼지 등뼈가 아닌 뒷다리 살로 감자탕을 할수 있는 레시피를 알려주셨어요. 함께 구경할까요? [ 재료 ] -3인분 기준 *양념장 된장 4와1/2큰술 고추장 1큰술 굵은 고춧가루 3큰술 간마늘 2와1/2큰술 소고기다시다 1큰술 MSG 약1/2큰술 *감자탕 물 약17컵 돼지고기 뒷다리살 600g 감자 2개 대파 3개 양파 1/2개 깻잎 20장 들깨가루 약4큰술 청양고추 3개 후춧가루 약간 *겨자소스 비율 진간장 : 물 : 식초 : 황설탕 = 1 : 1 : 0.3 : 0.3 연겨자 개인 취향에 맞게 [ 감자탕 만드는 법 ] 1.돼지고기 뒷다리살은 두께 4~5cm 정도..
백종원의 요리 레시피 - 땅콩 버터 비빔면 여름에 너무 맛있을 꺼 같은 땅콩 버터 비빔면. 집에 땅콩 버터 사 놓고 사용하지 않으신분들을 위한 레시피네요. [ 재료 ] -2인분 기준 *소스 땅콩버터 3과1/5큰술 식초 약1/3컵 물 1/3컵 황설탕 2와1/2큰술 진간장 1과1/2큰술 통깨 2큰술 *1그릇세팅 소스 1/2양 오이 약1/6개 라면사리 1개 고추기름 약1/3큰술 간마늘 약1/2큰술 참기름 1/3큰술 통깨 약간 [ 만드는법 ] 1. 오이는 두께 0.3cm로 채 썰어 준비합니다. 2. 믹서기에 땅콩버터, 진간장, 황설탕, 식초, 통깨, 물을 넣고 곱게 갈아 준비합니다. *기호에 맞게 물과 식초로 간을 조절합니다. 3. 끓는 물에 라면사리를 넣고 약 3분30초 정도 삶아 찬물에 헹굽니다. 4. 헹군..