황금비율 달래장 봄에는 향긋한 달래가 나오지요? 달래를 이용한 달래장을 밥에 비벼서 김에 싸 먹으면 밥도둑이랍니다. 오늘은 백종원 선생님의 황금비율 달래장을 함께 살펴 볼게요. 재료 진간장 약 1/2컵(110g) 달래 약 2컵(80g) 참기름 3큰술(21g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 굵은고추가루 2큰술(16g) 황설탕 1큰술(12g) 통깨 약 3큰술(12g) 만드는 법 1. 달래는 껍질이 없도록 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거하여 준비한다. 2. 세척한 달래는 약1~2cm 길이로 썬다. 3. 청양고추는 꼭지를 제거한 후 길게 반으로 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 깊은 볼에 달래, 청양고추, 간 마늘, 황설탕, 진간장, 굵은 고추가루를 넣고 섞는다. * 간장은 재료량의 1..

짬뽕햄라면 오늘 백선생님이 요리로 짬뽕햄라면이라는 걸 올려주셨는데 보면서 눈물을 흘렸습니다. 너무 먹고 싶어서요.... 어떤 라면인지 구경해 볼께요~ 재료 라면 1봉지 500ml생수 1병 통조림 햄 약1/3캔(65g) 양배추 약간(40g) 대파 약1/3대(30g) 양파 약1/8개(30g) 식용유 약3큰술(18g) 청양고추 1개(10g) 굵은고추가루 약1/2큰술(3g) 만드는 법 1. 통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 눌러 으깬다. 2. 양파와 양배추는 두께 0.5cm로 채 썬다. 3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 프라이팬에 으깬 햄, 식용유를 넣고 강 불에 올려 노릇하게 볶는다. 5. 양배추, 양파, 대파, 청양고추, 건더기스프를 넣고 강 불에 볶다가 재료를 넓게 펼쳐 채소..

삼겹살이랑 같이 먹으면 좋은 파무침 3종 백종원에게 배워보는 요리 재료 *기본파무침 파채 150g 참기름 약2큰술(12g) 맛소금 1/3큰술(3.5g) 굵은고추가루 약1/3큰술(3g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 깨소금 약간 *간장파무침 파채 150g 식초 4큰술(32g) 진간장 2큰술(20g) 깨소금 약1큰술(5g) 굵은고추가루 약1/3큰술(3g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 황설탕 약간(2g) 통깨 약간 *초고추장파무침 파채 150g 양배추채 150g 고추장 가득1큰술(50g) 식초 3큰술(24g) 황설탕 약1과1/2큰술(17g) 참기름 1과1/2큰술(10g) 굵은고추가루 1큰술(8g) 진간장 1/2큰술(5g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 깨소금 약간 요리 만드는 법 *파채 준비하기 1. 대파를..

백종원의 요리 레시피 - 동그랑땡 어느새 차가워진 날씨와 함께 추석이 다가오네요. 다양한 전들과 함께 동그랑땡도 참 맛있죠? 이름도 귀엽게 동그랑땡! 백선생님이 쉽게 동그랑땡 하는 법도 올려주셨네요. 함께 봐요. [재료 목록] 동그랑땡 반죽 간 돼지고기 약2컵(360g) 간 돼지고기 지방 약1컵(150g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 3큰술(30g) 황설탕 1큰술(12g) 대파 1과 1/5대(120g) 청양고추 6개(60g) 당근 적당량 참기름 1큰술(7g) 꽃소금 약간(2g) 후추가루 약간 MSG 약간 부침용 재료 계란 2개 식용유 적당량 [조리법] 대파, 청양고추는 반 갈라 송송썬다. 당근은 잘게 다져서 준비 한다. 볼에 간 돼지고기 지방, 간 돼지고기, 간마늘, 진간장, 황설탕, 대파, 청양고추..

백종원의 요리 레시피 - 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전 다가오는 추석에 전이 빠지면 섭섭하죠. 백종원 선생님의 쉽게 전 하는 법이 있어서 가져왔어요. 빠르고 쉽게 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전 하는 법을 알아볼게요. [재료 목록] 배추전 알배기 배추 4장(150g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 애호박전 애호박 1/2개(160g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 버섯전 팽이버섯 1개(150g) 느타리버섯 3컵(200g) 새송이버섯 2개(200g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 동태전 동태포 2컵(200g) 꽃소금 적당량 후추 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 육전 소고기(..