백종원의 요리 레시피 - 오징어 볶음 입맛없을 때 밥에 비벼 먹으면 밥 도둑인 오징어 볶음과 오징어 덮밥입니다. 맛있는 오징어 볶음 레시피네요. [재료 목록] 오징어볶음 재료 오징어 1마리(300g) 양파 ½개 (125g) 대파 ½대 (50g) 당근 1/9개 (30g) 청양고추 2개 (20g) 홍고추 1개 (10g) 양배추 1/12개 (200g) 물 ¼컵 (45ml) 식용유 1과1/2큰술(약 11g) 양념장 재료 황설탕 1큰술 (12g) 간 마늘 ½큰술 (10g) 고추장 1큰술 (20g) 굵은 고춧가루 1과1/2큰술 (12g) 진간장 2큰술(20g) 참기름 1큰술 (7g) 통깨 ½큰술 (2g) 덮밥용 재료 오징어볶음 1인분 적당량 밥 1공기(200g) 달걀 1개 식용유 적당량 고추장 적당량 참기름 적당량..

백종원의 요리 레시피 - 도토리묵사발 여름을 시원하게 만들어줄 도토리묵사발입니다. 맛있는 도토리묵사발의 레시피를 함께 봐요. [재료 목록] 도토리묵 1팩(412g) 정수물 약 2컵(350ml) 신김치 약 1컵(110g) 오이 약1/4개(55g) 식초 3큰술(24g) 청양고추 1개(10g) 통깨 2큰술(10g) 대파 약1/10개(8g) 국간장 약2/3큰술(7g) 소고기다시다 약1/2큰술(5g) 황설탕 약1/2큰술(5g) 간 마늘 1/5큰술(4g) 참기름 약1/2큰술(4g) 굵은 고춧가루 약간 각얼음 6개 [조리법] 묵을 흐르는 물에 세척하여 두께 1.5cm로 포 뜬 후 0.7cm 두께로 채 썰어 그릇에 가지런히 담는다. 신김치는 가위를 이용하여 잘게 자르고 오이는 두께 0.3cm로 가늘게 채 썬다. 대파는..

백종원의 요리 레시피 - 명란 크림 파스타 입맛 없는 여름에 명란젓 크림 파스타 너무 맛있어 보이네요. 만드는 방법도 어렵지 않은데 어떻게 만드는지 살펴 볼께요. [재료 목록] 면 삶기 정수물 약5와1/2컵(1L) 스파게티면 100g 올리브오일 약2큰술(12g) 맛소금 약간(2g) 명란크림파스타 생크림 1컵(180g) 명란젓 약2개(64g) 양파 약1/4개(60g) 통마늘 4개(20g) 식용유 2큰술(14g) 맛소금 약간 명란젓(고명용) 약간 파르메산치즈가루 약간 쪽파 약간 통후추가루 약간 [조리법] 면 삶기 냄비에 정수물, 맛소금, 올리브오일을 넣고 강 불에 올려 끓인다. 물이 바글바글 끓어오르면 스파게티면을 넣고 약 6분 삶은 후 불을 끄고 면수에 그대로 담가둔다. 면을 건져 둘 경우 기호에 맞게 삶..

백종원의 요리 레시피 - 닭개장 육계장과 비슷하지만 닭가슴살로 만드는 닭개장도 얼큰한게 일품이지요 우리 백종원 선생님이 만드는 닭가슴살 닭개장은 어떤 요리일까요? [재료 목록] 약 3인분 기준 물 약 11컵(2L) 닭가슴살 1팩(약300g) 대파 3대(300g) 느타리버섯 2컵(80g) 양파 약 1/4개(70g) 숙주 1컵(70g) 부추 약 2/3컵(25g) 국간장 1/5컵(40g) 굵은 고춧가루 약1/3컵(26g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 2큰술(14g) 식용유 1큰술(7g) 꽃소금 2/3큰술(8g) 달걀 1개 후추가루 약간 간 생강 약간 [조리법] 1. 닭가슴살은 물에 세척하여 준비한다. 2. 냄비에 물, 닭가슴살을 넣고 끓어 오르면 중불로 줄인 후 약 10분 삶는다. 3. 닭가슴살이 익으면 ..

백종원의 요리 레시피 - 닭곰탕 어느덧 다가오는 초복! 건강한 여름을 나기 위한 닭요리 중 닭곰탕도 참 맛있는 요리지요. 닭곰탕의 레시피를 알아 볼께요. [재료 목록] 닭 육수 재료 닭(9호) 1마리 양파 125g 대파 1대(100g) 물 17컵(3060ml) 닭곰탕 재료 삶은 닭 1마리 대파 8큰술(56g) 밥 4공기(800g) 꽃소금 1큰술(12g) 후춧가루 약간 [조리법] 닭 육수 만드는 법 1. 칼이나 가위를 이용하여 닭의 배를 갈라 펼친다. 2. 내장과 불순물 등은 손가락으로 밀어내듯이 빼내서 씻어 준비한다. 3. 대파는 큼직하게 썰고 양파는 껍질째 준비한다. 4. 큰 냄비에 물, 닭, 양파, 대파를 넣고 불에 올린 후 대략 30분 정도 삶는다. 5. 30분 정도 삶은 후 닭 발목의 살이 올라가..