백종원의 요리 레시피 - 동그랑땡 어느새 차가워진 날씨와 함께 추석이 다가오네요. 다양한 전들과 함께 동그랑땡도 참 맛있죠? 이름도 귀엽게 동그랑땡! 백선생님이 쉽게 동그랑땡 하는 법도 올려주셨네요. 함께 봐요. [재료 목록] 동그랑땡 반죽 간 돼지고기 약2컵(360g) 간 돼지고기 지방 약1컵(150g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 3큰술(30g) 황설탕 1큰술(12g) 대파 1과 1/5대(120g) 청양고추 6개(60g) 당근 적당량 참기름 1큰술(7g) 꽃소금 약간(2g) 후추가루 약간 MSG 약간 부침용 재료 계란 2개 식용유 적당량 [조리법] 대파, 청양고추는 반 갈라 송송썬다. 당근은 잘게 다져서 준비 한다. 볼에 간 돼지고기 지방, 간 돼지고기, 간마늘, 진간장, 황설탕, 대파, 청양고추..
백종원의 요리 레시피 - 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전 다가오는 추석에 전이 빠지면 섭섭하죠. 백종원 선생님의 쉽게 전 하는 법이 있어서 가져왔어요. 빠르고 쉽게 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전 하는 법을 알아볼게요. [재료 목록] 배추전 알배기 배추 4장(150g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 애호박전 애호박 1/2개(160g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 버섯전 팽이버섯 1개(150g) 느타리버섯 3컵(200g) 새송이버섯 2개(200g) 꽃소금 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 동태전 동태포 2컵(200g) 꽃소금 적당량 후추 적당량 달걀물 적당량 밀가루 적당량 식용유 적당량 육전 소고기(..
백종원의 요리 레시피 - 닭개장 육계장과 비슷하지만 닭가슴살로 만드는 닭개장도 얼큰한게 일품이지요 우리 백종원 선생님이 만드는 닭가슴살 닭개장은 어떤 요리일까요? [재료 목록] 약 3인분 기준 물 약 11컵(2L) 닭가슴살 1팩(약300g) 대파 3대(300g) 느타리버섯 2컵(80g) 양파 약 1/4개(70g) 숙주 1컵(70g) 부추 약 2/3컵(25g) 국간장 1/5컵(40g) 굵은 고춧가루 약1/3컵(26g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 2큰술(14g) 식용유 1큰술(7g) 꽃소금 2/3큰술(8g) 달걀 1개 후추가루 약간 간 생강 약간 [조리법] 1. 닭가슴살은 물에 세척하여 준비한다. 2. 냄비에 물, 닭가슴살을 넣고 끓어 오르면 중불로 줄인 후 약 10분 삶는다. 3. 닭가슴살이 익으면 ..
백종원의 요리 레시피 - 닭곰탕 어느덧 다가오는 초복! 건강한 여름을 나기 위한 닭요리 중 닭곰탕도 참 맛있는 요리지요. 닭곰탕의 레시피를 알아 볼께요. [재료 목록] 닭 육수 재료 닭(9호) 1마리 양파 125g 대파 1대(100g) 물 17컵(3060ml) 닭곰탕 재료 삶은 닭 1마리 대파 8큰술(56g) 밥 4공기(800g) 꽃소금 1큰술(12g) 후춧가루 약간 [조리법] 닭 육수 만드는 법 1. 칼이나 가위를 이용하여 닭의 배를 갈라 펼친다. 2. 내장과 불순물 등은 손가락으로 밀어내듯이 빼내서 씻어 준비한다. 3. 대파는 큼직하게 썰고 양파는 껍질째 준비한다. 4. 큰 냄비에 물, 닭, 양파, 대파를 넣고 불에 올린 후 대략 30분 정도 삶는다. 5. 30분 정도 삶은 후 닭 발목의 살이 올라가..