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황금비율 달래장 봄에는 향긋한 달래가 나오지요? 달래를 이용한 달래장을 밥에 비벼서 김에 싸 먹으면 밥도둑이랍니다. 오늘은 백종원 선생님의 황금비율 달래장을 함께 살펴 볼게요. 재료 진간장 약 1/2컵(110g) 달래 약 2컵(80g) 참기름 3큰술(21g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 굵은고추가루 2큰술(16g) 황설탕 1큰술(12g) 통깨 약 3큰술(12g) 만드는 법 1. 달래는 껍질이 없도록 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거하여 준비한다. 2. 세척한 달래는 약1~2cm 길이로 썬다. 3. 청양고추는 꼭지를 제거한 후 길게 반으로 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 깊은 볼에 달래, 청양고추, 간 마늘, 황설탕, 진간장, 굵은 고추가루를 넣고 섞는다. * 간장은 재료량의 1..
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짬뽕햄라면 오늘 백선생님이 요리로 짬뽕햄라면이라는 걸 올려주셨는데 보면서 눈물을 흘렸습니다. 너무 먹고 싶어서요.... 어떤 라면인지 구경해 볼께요~ 재료 라면 1봉지 500ml생수 1병 통조림 햄 약1/3캔(65g) 양배추 약간(40g) 대파 약1/3대(30g) 양파 약1/8개(30g) 식용유 약3큰술(18g) 청양고추 1개(10g) 굵은고추가루 약1/2큰술(3g) 만드는 법 1. 통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 눌러 으깬다. 2. 양파와 양배추는 두께 0.5cm로 채 썬다. 3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 프라이팬에 으깬 햄, 식용유를 넣고 강 불에 올려 노릇하게 볶는다. 5. 양배추, 양파, 대파, 청양고추, 건더기스프를 넣고 강 불에 볶다가 재료를 넓게 펼쳐 채소..
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삼겹살이랑 같이 먹으면 좋은 파무침 3종 백종원에게 배워보는 요리 재료 *기본파무침 파채 150g 참기름 약2큰술(12g) 맛소금 1/3큰술(3.5g) 굵은고추가루 약1/3큰술(3g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 깨소금 약간 *간장파무침 파채 150g 식초 4큰술(32g) 진간장 2큰술(20g) 깨소금 약1큰술(5g) 굵은고추가루 약1/3큰술(3g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 황설탕 약간(2g) 통깨 약간 *초고추장파무침 파채 150g 양배추채 150g 고추장 가득1큰술(50g) 식초 3큰술(24g) 황설탕 약1과1/2큰술(17g) 참기름 1과1/2큰술(10g) 굵은고추가루 1큰술(8g) 진간장 1/2큰술(5g) 고운고추가루 1/3큰술(2g) 깨소금 약간 요리 만드는 법 *파채 준비하기 1. 대파를..
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백종원의 요리 레시피 - 오징어 볶음 입맛없을 때 밥에 비벼 먹으면 밥 도둑인 오징어 볶음과 오징어 덮밥입니다. 맛있는 오징어 볶음 레시피네요. [재료 목록] 오징어볶음 재료 오징어 1마리(300g) 양파 ½개 (125g) 대파 ½대 (50g) 당근 1/9개 (30g) 청양고추 2개 (20g) 홍고추 1개 (10g) 양배추 1/12개 (200g) 물 ¼컵 (45ml) 식용유 1과1/2큰술(약 11g) 양념장 재료 황설탕 1큰술 (12g) 간 마늘 ½큰술 (10g) 고추장 1큰술 (20g) 굵은 고춧가루 1과1/2큰술 (12g) 진간장 2큰술(20g) 참기름 1큰술 (7g) 통깨 ½큰술 (2g) 덮밥용 재료 오징어볶음 1인분 적당량 밥 1공기(200g) 달걀 1개 식용유 적당량 고추장 적당량 참기름 적당량..